Gibt es eine Möglichkeit, eine verlinkte Excel-Datei aus einem Diagramm zu öffnen?

Ja, die Möglichkeit gibt es. Klicken Sie dazu auf den Aktionspunkt Daten auf der Aktionsleiste oberhalb des ausgewählten Charts. Anschließend können Sie die Verlinkungsquelle öffnen. Hier können Sie die Daten bearbeiten, hinzufügen, entfernen sowie die jeweiligen Bereiche selektieren. 

Alternativ können Sie den Weg über den Excel Link Manager wählen. Klicken Sie dazu auf Excel Link in der oberen PowerPoint Menüleiste (Ribbon) innerhalb des Eintrags empower Charts und wählen Sie den Menüpunkt Excel Link Manager aus.

Damit gelangen Sie in den Excel Link Manager. Dort werden nun alle Verknüpfungen mit einer externen Excel-Tabelle angezeigt.

Klicken Sie nun einfach auf den entsprechenden Pfad (als Hyperlink erkennbar) um die Excel-Datei zu öffnen und um diese zu bearbeiten. Klicken Sie in Ihrem Chart nach der Bearbeitung der Excel-Datei dann auf Aktualisieren direkt oberhalb des Charts oder im Excel Link Manager, um dieses zu aktualisieren.

Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Excel Link Manager